И-МНЕ

Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии, зеленые маленькие бобы овальной формы. В индийской кухне горох маш больше известен, как дал или дхал. В некоторых странах Востока маш называют также урид или урад.
Маш содержит ценную диетическую клетчатку, витамины группы В, минеральне вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор.
Неприятной особенностью маша является то, что в нём попадаются непрорастающие зёрна, которые даже не размокают, то есть остаются каменно твёрдыми - будьте внимательны при пережёвывании этих бобов!    Инструкция по проращиванию.