И-МНЕ

Зерна содержат белки (13%), жиры (2%), углеводы (69%) и клетчатку. В них много калия (425 мг/100 г), кальция (58 мг/100 г), фосфора (292 мг/100 г), магния (120 мг/100 г), марганца (2,7 мг/100 г), железа (4,2 мг/100 г), цинка (2,5 мг/100 г), есть также фтор, кремний, сера, ванадий, хром, медь, селен, молибден. Содержат больше витамина Е, чем зерна пшеницы (10 мг/100 г), а также витамины В1 (0,45 мг/100 г), В2 (0,26 мг/100 г), В3 (1,3 мг/100 г), В5 (1,5 мг/100 г), В6 (0,41 мг/100 г), фолиевую кислоту (0,04 мг/100 г), витамины К, Р. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 0,58 до 14,68 мг/100г. Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 11,0 раза, и достигает на пятые сутки 320 мг/100г. По своему действию сходны с проростками пшеницы: компенсируют витаминную и минеральную недостаточность, стимулируют работу кишечника, усиливают перистальтику, нормализуют микрофлору, обладают легким послабляющим действием, способствуют очищению организма от шлаков. Проростки ржи показаны в тех же случаях, что и проростки пшеницы. (Источник) "Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно полезны пророщенные семена детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда." (Источник)

Если нажать на маленькую нижнюю фотографию справа, то она увеличится, и вы увидите, как выглядит пророщенная рожь. (На верхней фотографии можно посмотреть на сухую рожь, такую, какой мы ее продаем).

Вы можете так же смолоть эту рожь прямо у нас в магазине, на ваших глазах. Вы можете попросить более грубый или более мелкий помол и проследить за процессом самостоятельно. Услуга помола - 30 р/кг. (20 р за упаковку ). При заказе с доставкой, Вы можете заказать сразу муку, ее смелют специально под ваш заказ непосредственно перед доставкой и к вам она прибудет "ещё теплой", т.е. свежайшей. Свежесть муки очень важна, так как многие элементы в ней взаимодействуют с воздухом и постепенно распадаются/окисляются. Из такой муки можно готовить так же как из обычной (но с большой пользой для здоровья и микрофлоры кишечника). Можно также приготовить из неё моносыроедные хлебцы: для этого нужно развести муку водой и затем получившуюся массу расскатать на плоском и высушить в дегидраторе или на солнышке (скорость просушки будет зависеть от толщины слоя). Приятного вам расскатывания и дегустации! :)