И-МНЕ

Дыня сушеная содержат: до 25% сахаров, крахмал, клетчатку, белки, минеральные соли, витамин С (до 30 мг/%), витамины группы В, каротин, большое количество железа, фолиевой и никотиновой кислот, пантотеновая кислота, азотистые вещества.
     Сушеная дыня обладает хорошим тонизирующим действием, а также мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, общеукрепляющим, слабительным, очищающим свойствами (наружно очищает кожу, при приеме внутрь - желудочно-кишечный тракт и мочевыделительную систему), улучшает процессы кроветворения, усиливает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма холестерина, нормализующе влияет на обмен веществ.
Зрелую сладкую дыню, имеющую много мякоти, очищают от кожуры и семян. Мякоть разрезают на куски, раскладывают  на чистую форму или подвешивают и сушат в прохладном месте с доступом свежего воздуха. Сушка длится 8-10 дней. Периодически куски переворачивают. Подсушенные куски соединяют друг с другом в косы и продолжают сушку. Сушёная дыня приобретает мягкую консистенцию и имеет желтоватый цвет.