И-МНЕ

Морская капуста или ламинария - это съедобная водоросль, которая используется в питании людей с незапамятных времен. Она известа тем, что содержит предельно высокую концентрацию витаминов и микроэлементов и прочих полезностей: калий, йод; витамины B1, B6, B12, C; пантотеновая кислота, холин, инозин, биотин, фолеевая кислота, каротин; аминокислоты глутаминовая, аспарагиновая и аланин.

Кроме этого водоросли содержат такой ценный и редкий микроэлемент как йод, дефицит которого особоенно остро ощущается на Урале. От различных нарушений работы щитовидной железы страдает не менее половины населения Челябинска!

Ценны водоросли еще и тем, что их химический состав почти идентичен живой плазме организма, что позволяет усваивать полезные вещества очень легко. Кроме этого, в водорослях есть некоторые вещества, которые отстутвуют в наземных растениях. Ваш организм сам позаботится о своем здоровье, если получит все это!

Однако вкус сушеные водоросли имеют весьма специфический. Но если вы не сыромоноед, можно предложить следующий вариант употребления: водоросли хорошо промыть от песка в большом количестве воды, можно замочить на 10-20 минут, но как показала практика, это не обязательно. Залить следующим соусом - масло холодного отжима, сок лимона, любые сушеные травы-приправы по вкусу, соль (для тех, кто ее употребляет). Дальше можно добавлять все, что предложит фантазия - огурцы, морковь, помидоры, грибы, кунжут, кедровые орехи, ростки маша или нута, зелень... конечно, не все сразу)!

Рецепты: салат с морской капустой.