"12 шагов" - это программа плавного перехода на питание свежими натуральными продуктами (не обработанными термически или иным способом).
Первые главы книги посвящены важным вопросам, помогающим осознать необходимость перехода от вареной еды к сырой. Автор, Виктория Бутенко, говорит о преимуществах подобного способа питания, значении энзимов, усвояемости пищи, избавлении от паразитов, выводе токсинов, голодании.
Собственно программе перехода посвящены еще 12 глав книги. В них рассказывается о трудностях, с которыми сталкивается человек, решивший изменить способ питния. Автор приводит примеры из своей практики, дает рекомендации по решению возникших трудностей.
Еда - лишь небольшая составляющая нашей жизни, поэтому "12 шагов" - это, прежде всего, путь духовного роста.
В конце книги приведены рецепты блюд для тех, кто любит готовить, а также хочет разнообразить свой рацион и приятно удивить гостей.
Виктория Бутенко. 12 шагов к сыроедению. Издательство "Питер", 2011