Главная

Рецепты

Green Salad (зеленый салат)

Втр, 06/21/2011 - 10:20 — closedeed

салат зеленыйGreen Salad - в Индии блюдо состоит из порезанных овощей, уложенных
красиво в форме цветка.

Состав:

Бананы в лимонном соке с орехами

Пт, 06/17/2011 - 16:33 — closedeed

Первый рецепт  из тибетского кафе Привет Гималаи: Бананы в лимонном соке с орехами!

  • 1 банан порезать кусочкам;
  • выжать сок половины желтого спелого лимона (или зеленого лайма);
  • полить бананы и посыпать  орешками, в оригинале кешью, но можно любые.

Можно добавить ложку мёда или кусочки спелого манго. Бананы готовы!

Для тех, кому хочется тепла и неги: подогреть бананы в лимонном соке и получать удовольствие от сладкого тепла!!!

Привет из Гималаев!

Пикантный фаршированный чернослив

Чт, 12/02/2010 - 21:08 — closedeed

- 200г. грецких орехов;
- чернослив с косточкой;
- 2 с. л. масла растительного (любое, я брал подсолнечное не жареное не раф.);
- 3 зубчика чеснока (варьируйте по вкусу);
- петрушка 10-20г;
- немного зерен граната для украшения.

Бабагануш (баклажанная икра) RAW

Ср, 12/01/2010 - 18:05 — ЧП

Бабагануш - традиционное блюдо персидской кухни. Русскому человеку близка аналогия с баклажанной икрой. Это отличный рецепт с сырыми баклажанами.Вам потребуется:

  • 1 кг баклажанов 2-3 ст.л. лимонного сока 1 зуб чеснока

Томатный соус "Маринара"

Ср, 12/01/2010 - 05:09 — ЧП
  • Возьмите:
  1. 2 сливовидных помидора 
  2. несколько листьев свежего базилика
  3. 1/4 стакана оливкового масла
  4. 2 ст.л. мёда
  5. 1 ч.л. сока лимона или хорошего уксуса
  6. 1,5 ч.л. морской соли
  7. 1,5 стакана сухих помидоров, замоченных на 15 минут

Прокрутите в блендере все ингредиенты, кроме замоченных помидоров.

Конфеты "Белый кот"

Пнд, 11/15/2010 - 19:27 — closedeed

Вдохновившись Рафаэлло, я корпела и корпела. Смешивала, измельчала, но не то я получала. Наконец, под Новый год, получился "Белый кот" :))

Конфеты "Черная кошка"

Пнд, 11/15/2010 - 19:17 — closedeed

Автор рецепта этих конфеток - знатная сладкоежка, но до открытия сыроедной кулинарии приходилось себя ограничивать, а в последние годы и просто отказывать себе в этой простой радости, как порядочной беременной и кормящей маме. Особенно сильно я скучала по шоколаду. Эксперименты с ассортиментом и привели к созданию этих вкусняшек, которые смогли удовлетворить жажду к сладкому в полной мере, без последствий для здоровья и фигуры мамы, а также для щечек ее отпрысков. Сплошное удовольствие.

Хумус Raw "Воспоминания об Иерусалиме"

Чт, 10/14/2010 - 13:32 — closedeed

Давным-давно, в конце 90-х, я жила в некотором царстве, в израильском государстве. И хотя тамошнее гастрономическое разнообразие после Киева образца 96-го года меня поражало беспрерывно, больше всего меня впечатлил именно хумус, который готовился из какого-то непонятного нута. Прошли годы, нут стал очень даже понятным, а я стала экспериментировать в сфере сыроедной кулинарии, и вспомнила про эту мою давнюю любовь. Этот рецепт родился из нута с кунжутом, к которым я добавляла то одно, то другое, пока не получилось так вкусно, что невозможно оторваться.

Сыроедный шоколад и конфеты

Пт, 09/24/2010 - 11:56 — closedeed

шоколадные конфеты с грецким орехомТеперь, когда у нас в магазине появились сырые какао-бобы и какао-масло холодного отжима (читай сырое, raw) можно порадовать себя и близких сыроедным шоколадом, а затем сотворить из него сыроедные шоколадные конфеты или батончики :))

Салат морковный - "Золотая осень".

Чт, 09/09/2010 - 19:47 — closedeed
2 морковки
1 красный сладкий перчик
1\2 средней луковицы
укроп
петрушка
оливковое масло

Морковь натереть на мелкой терке. Перец, лук, укроп, петрушку, мелко порезать, перемешать с морковью.

Ессейский хлеб

Ср, 09/08/2010 - 15:22 — closedeed

Замочите пшеницу - удалите всплывшие и не тонущие зерна, если они есть. Через несколько часов слейте и оставьте для прорастания или можно использовать сразу (она уже начала прорастать, просто можно дождаться, когда это станет явным). Пропустите проростки пшеницы через ручную или электрическую мясорубку - один или два раза, как больше нравится. Затем смешайте по вкусу с солью, зеленью. Можно добавлять также размолотые в бендере проростки кунжута или других культур - для разнообразия.

Паштет из "лосося" - 100% live&vegan!!

Ср, 09/08/2010 - 15:15 — closedeed

"Лососевым" он в шутку назван за цвет, ну и немного за вкус - несыроедные гости на моем дне рождения единогласно выдвигали версию о рыбах, пытаясь угадать ингридиенты. Однако, рыбы там нет даже близко. Только одно удовольствие от вкуса разве что.

Состав: семечки подсолнечника и морковный жмых (примерно в соотношении 1:1), петрушка, чеснок, соль, подсолнечной масло холодного отжима.

Смешать в блендере или провернуть через мясорубку.

Маковое мороженое с вишней

Ср, 09/08/2010 - 14:31 — closedeed

На основе макового молока с финиками (процедите, так как жмых мака придаст лишнуюю горечь), и молока макадамии (жмых макадамии оставляем). Смешайте два молока и жмых макадамии, 1/8 стручка ванили и всё перемешайте ещё раз в блендре. Затем  добавьте цельную свежую или высушенную вишню, и охладите.

Получившуюся массу поставить в холодильник/морозилку или в мороженницу (она холодит и помещивает нежно). Желательно, чтобы моризлка была не суровая, чтобы мороженное осталось слегка мягким, не перемороженным - тогда оно вкуснее.

Кокосовое мороженое

Ср, 09/08/2010 - 14:20 — closedeed

Кокос вскрыть (КАК вскрывать кокосы) - кокосовое "молоко", которое по анлийски называется "кокосовая вода", и которое я для своего ребенка называю кокосовый СОК (в натуральной экологичной упаковке - т.е. прямо в кокосе) - так вот кокосовый сок можно выпить или слить в отдельный стакан и потом замешать в мороженное. Затем достать мякоть кокоса, как описано тут.

Ровеганское молоко

Пнд, 09/06/2010 - 20:51 — closedeed

Это общий рецепт молока из сырых орехов и семечек. Ровеганским мы его назвали с подачи Сергея Доброздравина - нам это кажется удачным брендом для стиля питания, которое Уголев назвал "системой адекватного питания", и которое многим из вас известно как "сыроедение". Ровеганский - это прочтение английских слов raw-vegan, что значит питание сырой растительной пищей (полностью или преимущественно - это уже вам решать!).