И-МНЕ

Кокос вскрыть (КАК вскрывать кокосы) - кокосовое "молоко", которое по анлийски называется "кокосовая вода", и которое я для своего ребенка называю кокосовый СОК (в натуральной экологичной упаковке - т.е. прямо в кокосе) - так вот кокосовый сок можно выпить или слить в отдельный стакан и потом замешать в мороженное. Затем достать мякоть кокоса, как описано тут.

Мякость кокоса положить в блендер и сделать кокосовое молоко с финиками или другими подсластителем (см. рецепт ровеганского молока),  но мякость не сцеживать. Добавить в получившееся молоко с мякостью: 1-2 банана, пол-стакана кокосового масла - это для того, чтобы мороженное лучше застывало, четверть стручка натуральной ванили.

По вкусу: корицу, цельные ягоды, какао-бобы, нарезанные кусочки кокоса или миндаля. Напомню, что кокосовый сок, можно вылить туда же. Можно добавить макадамию - в молоко или кусочками.
Получившуюся массу поставить в холодильник/морозилку или в мороженницу (она холодит и помещивает нежно). Желательно, чтобы моризлка была не суровая, чтобы мороженное осталось слегка мягким, не перемороженным - тогда оно вкуснее.
Подавать с красивой обсыпкой. А без обсыпки оно выглядит вот так:

Автор: Надежда Семёнова. Благодарит за консультацию и помощь Елену Данову.

Где искать недостающие ингридиенты? В ближайшем к вам филиале "И-МНЕ". Заказывайте почтой, курьером или приезжайте к нам в гости - выбирайте, пробуйте, спрашивайте.