И-МНЕ

Это общий рецепт молока из сырых орехов и семечек. Ровеганским мы его назвали с подачи Сергея Доброздравина - нам это кажется удачным брендом для стиля питания, которое Уголев назвал "системой адекватного питания", и которое многим из вас известно как "сыроедение". Ровеганский - это прочтение английских слов raw-vegan, что значит питание сырой растительной пищей (полностью или преимущественно - это уже вам решать!).
       
Так вот ровеганское молоко, может быть приготовлено из

• миндаля;
• кунжута;
• мака;
• бразильского ореха;
• макадамии;
• пекана;
• фундука;
• грецкого ореха;
• и даже арахиса, семечек подсолнуха или тыквы и других культур, с достаточным содержанием масла.

Суть ровеганского молока проста: нужно взбить продукт в блендере с водой так, что масло из продукта эмульгировало с водой - это и создает молоко: вода с эмульсией растительного масла - очень полезное, без побочных эффектов, и без риска набрать лишний вес от него. Так-как сыроедные калории действуют по другим законам, как известно!

Чтобы масло ореха или другой культуры правильно эмульгировало с водой нужно придерживаться универсального рецепта веганского молока:  пол-горсти семян (или орехов) - замоченных, пророщенных или даже сухих -  поместить в блендер и залить пол-кружки воды (так чтобы вода покрывала все семена и доходила до ножей блендера) - и взбивать несколько минут, затем налить ещё 1-2 чашки воды (по вкусу) и взбивать ещё минуту. По вкусу и убеждениям можно добавлять финики/мёд/соль/сиропы/бананы и другие ингредиенты для более сложных рецептов, где ореховое и или злаковое/семечковое молоко используется в качестве основы.

Чтобы получить чистое молоко после того, как все ингредиенты перемешаны - процедите его через мелкое сито или специальный мешочек для приготовления сыроедного молока. Это нужно, чтобы отделить жмых от получившейся "молочной" жидкости. Жмых затем можно использовать в других рецептах