И-МНЕ

Кэроб - это весьма интересная альтернатива какао!  Подробнее про это чуть ниже, а пока немного про его степень обжарки.

Данный кэроб был неплохо обжарен (6ая степень обжарки). Этот кэроб мы рекомендуем всем, кроме сыроедов, поскольку он всё равно полезнее жареного какао.

Cлабообжаренный кэроб скорее похож на сладкий молочный шоколад (но без сахара и молока, полностью растительный), а кэроб более сильной обжарки похож на благородный горький темный шоколад. Поэтому кэроб №6 мы рекомендуем для имитации шоколада - такой кэроб ощутимо горчит, как и настоящий шоколад, в нём меньше фруктозы (и сладости, как следствие), он заметно темнее и ведет себя в готовке почти как шоколад.

Кэроб или порошок цератонии - это перемолотые бобы рожкового дерева – и больше ничего, один единственный полностью растительный ингридиент. Кэроб является здоровым заменителем какао (шоколада), и хотя не идентичен ему по вкусу, но весьма близок. Основное отличие кэроба от шоколада в том, что он не содержит психотропных, возбуждающих веществ - кофеина и теобромина, которые вызывают привыкание и аллергию. В кэробе много витаминов (А, В, В2, В3 и D) и минералов (кальций, фосфор, калий и магний, железо, медь, никель, марганец и барий), а также он является хорошим источником клетчатки. Ещё одним положительным свойством кэроба является то, что он одновременно обладает и сладким, и шоколадным вкусом. Его можно просто разводить водой и пить, можно добавлять в коктейли (при взбивании образует пену) и в другие блюда. Например, в конфеты, батончики и в выпечку. А вот рецепт вкуснейших тарталеток с кэробом: как готовить.